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160 recettes des habitants des villes et des villages regroupées par thème : potage, poisson, gibier, volaille, dessert ... L?auteur a recréé l?atmosphère des repas de l?époque. Le livre est relié à la manière des grimoires anciens, avec des enluminures et des illustrations. Chaque recette originale en ancien français est adaptée en français moderne.

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En recréant l'atmosphère des repas de l'époque et en mettant à la porte de tous les habitudes gastronomiques d'autrefois, la Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui donne un nouveau souffle à la cuisine contemporaine.

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Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui Qui aurait pu penser que la cuisine médiévale susciterait un tel engouement à la fin de ce XXe siècle ? Afin de répondre à cet intérêt grandissant, Jeanne Bourin a choisi de nous faire découvrir les habitudes culinaires de nos ancêtres et le charme d'une époque qui fut longtemps méconnue. … Lire la suite

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Recettes historiques ( adaptées ou non) pour camps de toiles ou ...à la maison!

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🍗🎄 Tuto de Cuisine Médiévale #1 avec Nota Bene : Le Pasté de Char 🍗🎄

🍗🎄 Tuto de Cuisine Médiévale #2 avec Nota Bene : Les Chauduns de porc et sa Porée blanche 🍗🎄

Découverte de la cuisine médiévale au château de Castelnaud